主料：腊肉 1小块 金针菇 1小把炒股配资查询之家
辅料：油 适量盐适量辣椒酱适量
步骤
1、腊肉切片；
2、腊肉腌制过程中盐分较多，偏咸，锅中加水，放腊肉焯水，
3、因为金针菇很容易熟，所以腊肉相当于煮过再与金针菇同炒，水开后多煮一会，然后用冷水再冲洗一遍；
4、捞出晾干备用；
5、金针菇洗净，切小段；
6、锅中放油加热，放入腊肉煸炒；
7、片刻后加入金针菇一起煸炒；
8、金针菇变软以后加入少许辣椒酱，葱花，老抽，盐调味；
9、稍微翻炒；
10、出锅。
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